FONTE: https://www.ricettedalmondo.it Apprezzata dagli estimatori del piccante, la ‘nduja è un prodotto calabrese conosciuto e ricercato in tutta la Penisola: ecco i suoi segreti Alzi la mano chi non l’abbia mai vista né sentita nominare.
IL NOSTRO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E’ prodotto con un unico tipo di oliva “Cultivar Ottombratica” prima spremitura a freddo. La qualità e le proprietà dell’olio Extra Vergine dipendono anche dalla raccolta delle olive che da noi avviene nel periodo … Continua a leggere
Il pomodorino “da Serbo”, è una varietà autoctona calabrese. I pregi di questo tipo di pomodorino, coltivato da sempre nel sud Italia, fanno sì che lo si trovi anche negli orti familiari. II pomodorino da serbo è un frutto legato … Continua a leggere
La “leucolea” è probabilmente un’oliva poco conosciuta, ma l’ulivo, uno degli alberi-simbolo della Calabria, non smette mai di regalare sosprese. Qualche anno fa è stata scoperta la presenza nella regione della rarissima cultivar «leucolea» [Olea leucocarpa], che produce olive da … Continua a leggere
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